L’antico aforisma di Ippocrate “Siano  gli alimenti le tue medicine” riveste oggigiorno  particolare valenza e attualità. La recente teoria “Origini dello sviluppo della salute e della malattia” (DOHaD) orbita sui rapporti tra precoci insulti ambientali e sviluppo di malattie croniche nella vita adulta. Secondo tale linea di pensiero i fattori ambientali (in primis quelli nutrizionali) che agiscono durante le vulnerabili fasi di plasticità dello sviluppo pre e postnatale influenzano sensibilmente la capacità dell’organismo di far fronte alle cosiddette "malattie non trasmissibili", considerate dall’OMS “emergenza sanitaria del terzo millennio”. Alla luce delle evidenze scientifiche emerse sul DOHaD la scienza nutrizionistica (ed in particolare quella dell’età evolutiva), considerata in un recente passato la Cenerentola tra altre discipline mediche, riveste oggigiorno un ruolo da protagonista. Tale Manuale (il termine è decisamente riduttivo) invita il Pediatra ad affrontare un meraviglioso viaggio culturale che consolida l’aspetto più consono e insostituibile della sua figura professionale: la Prevenzione.